Machen Sie sich fit für das praktische Qualifikationsverfahren
Die Hotel & Gastro formation Mittelland bietet als Vorbereitung für das bevorstehende Qualifikationsverfahren ein “QV-Training” an. An diesem Tag haben Sie nach dem üK 4 die Gelegenheit, Ihre Süssspeise unter fachkundiger Beobachtung in der entsprechenden Schulküche umzusetzen und anzupassen sowie eine vorgebene Situaotion zu üben. So werden Sie entweder im GastroBildungsZentrum GBZ in Lenzburg oder im GerolagCenter in Olten gezielt auf das QV vorbereitet.
Kursziele
- Sie planen das Produktions Mise en place optimal und setzen es gemäss Zeitvorgabe effizient um
- Sie erlangen Routine und Sicherheit für das anstehende Qualifikationsverfahren
- Sie definieren den Arbeitsablauf und Tätigkeiten entlang der Wertschöpfungskette
- Sie können ihr persönliches Zeitmanagement korrekt einschätzen und Verbesserungen vornehmen
Inhalte
- Begrüssung und Auftrags- und Ablauferklärung
- Sie üben anhand einer QV-Situation
- Umsetzung von zwei Pflichtgerichten
- Umsetzung Ihrer geplanten Süssspeise
- Individuelle Begleitung durch den üK Instruktor
- Anrichte Tipps zu Formen und Farben
- Sie fragen – wir antworten
Zielgruppe
- Auszubildende Küchenangestellte/r EBA (BiVo 2024), 2. Lehrjahr, die das QV im GBZ oder Gerolag absolvieren
Referenten
Silvan Sprecher und Dimitri Fink
üK-Lehrpersonen Kochberufe
Nächste Termine - GBZ Lenzburg
| Kurstitel | Kursbeginn | Kosten | Anzahl Plätze | Anmelden |
|---|---|---|---|---|
QV - Vorbereitung EBA GBZ Lenzburg | 23.02.2026 | 220.00 / 270.00 (für NM) | 7 / 8 | Anmelden |
Nächste Termine - Gerolagcenter Olten
| Kurstitel | Kursbeginn | Kosten | Anzahl Plätze | Anmelden |
|---|---|---|---|---|
QV - Vorbereitung EBA Gerolag Olten | 02.03.2026 | 220.00 / 270.00 (für NM) | 8 / 8 | ausgebucht |
Zeit
1 Tag - jeweils von 08.00 - 16.30 Uhr
Ort
GastroAargau
GastroBildungsZentrum GBZ
Dammweg 23
5600 Lenzburg
GerolagCenter
Industriestrasse 78
4600 Olten
Kosten
CHF 220.00 Mitglieder GastroAargau/GastroSolothurn
CHF 270.00 Nicht-Mitglieder
Mitbringen
- Rezepte von Ihrer geplanten Süssspeise
- Behälter (Tupperware), um die übrig gebliebenen Nahrungsmittel mitzunehmen
Besonderes
Die Anmeldungen werden nach Eingang berücksichtigt.
Max. 10 Teilnehmende pro Kurstag mit 1 üK Instruktoren im GBZ
Mind. 6 und max. 8 Teilnehmende pro Kurstag mit 1 üK Instruktor im Gerolag
Senden Sie uns nach der Anmeldung Ihr Bestellformular zur geplanten Süssspeise zu.
